أم فتحي راحت فجأه إلى لندن
أم سعيد راحت فجأه إلى لندن كام يوم تزور ابنها ( سعيد ) اللي بيدرس هناك ..
المهم شافت إن ابنها ساكن مع وحدة اسمها ( نانسى )
البنت متشاركة معاه في الشقه وفيه غرفتين نوم بالشقه!
الأم العجوز لاحظت أن (نانسى ) اللي متشاركة مع ابنها بالشقه حلوة وجذابة .،
وده خلاها تحس بالفضووول الشديد..
لكن ابنها سعيد استطاع ان يقرا أفكار أمه وتصرف بسرعة وقال لأمه:
أنا اعرف اللي بتفكري فيه يا أمي احب اطمنك إني انا ونانسى مجرد زملاء متشاركين فى الشقه ،
لا أكثر ولا أقل هي لها اوضتها وسريرها وانا لي اوضتى وسريري !!!
و انتهت الزيارة وعادت الأم الى بلدها .
الأسبوع اللي بعده
نانسى قالت لسعيد :
من يوم ما سافرت أمك وانا مش لاقيه كبايات الشاي.
اعتقد ان أمك اخذتهم معاها بالغلط !!
سعيد قال : اشك ف كده بس خليني أسألها على الواتس اب علشان أتأكد ..
قعد وكتب عالواتس أب لأمه :
يا أمي .. أنا مش باقول إنك أخذتي كبايات الشاي من بيتي بالغلط بس الحقيقة إن كبايات الشاي ضاعت من أول ما سافرتي من عندنا !!!!
تحياتي يا حبيبتي …
وصله رد أمه يقول :
ابني العزيز سعيد :
أنا مش باقول لا سمح الله
بس الحقيقة تقول ..
لو إن نانسى فعلا بتنام في سريرها كان زمانها لقت كبايات الشاي تحت مخدتها من ساعه ما سافرت
تحياتى ياحبيبى
معلومات عن كروكيت البطاطا
كروكيت البطاطا، أو “كرات البطاطس” كما تُعرف أحيانًا، هي وجبة خفيفة أو طبق جانبي شهير يتميز بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل. تُعد هذه الوصفة محبوبة في العديد من الثقافات حول العالم، وتُقدم غالبًا كمقبلات أو جزء من وجبة رئيسية.
ما هي كروكيت البطاطا؟
تتكون كروكيت البطاطا بشكل أساسي من البطاطس المهروسة، التي تُخلط عادةً مع بعض المكونات الإضافية مثل الجبن، البيض، أو البهارات. بعد تشكيل الخليط على شكل أصابع أو كرات أو أقراص، تُغمس في الطحين ثم البيض المخفوق ثم البقسماط (فتات الخبز) لتُقلى بعد ذلك في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
أصول كروكيت البطاطا
تُعتبر الكروكيت بشكل عام من الأطباق التي تعود أصولها إلى المطبخ الفرنسي، حيث كانت تُحضّر من عجينة سميكة تُخلط مع حشوات متنوعة. أما كروكيت البطاطا تحديدًا، فيُعتقد أنها نشأت في إسبانيا، وتحديدًا في منطقة كاتالونيا، أو في إيطاليا حيث تُعرف بأسماء مختلفة مثل “كروسيه” في نابولي. تعتمد العديد من وصفات الكروكيت التقليدية على صلصة البشاميل كمكون رابط، لكن في كروكيت البطاطا غالبًا ما تُستبدل البطاطس المهروسة بهذه الصلصة.
المكونات الأساسية لكروكيت البطاطا
لتحضير كروكيت البطاطا اللذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
البطاطس: الكمية الأساسية، تُسلق وتُهرس جيدًا.
البيض: يُستخدم لربط خليط البطاطس، وأيضًا لتغميس الكروكيت قبل التغطية بالبقسماط.
البهارات: مثل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، أو الثوم والبصل البودرة، حسب الرغبة.
الطحين (الدقيق): لتغطية الكروكيت قبل البيض.
البقسماط (فتات الخبز): لإعطاء الكروكيت القشرة المقرمشة بعد القلي.
الزيت: للقلي العميق.
يمكن إضافة مكونات اختيارية لتعزيز النكهة أو لعمل حشوات متنوعة، مثل:
الجبن: جبنة الموزاريلا، الشيدر، البارميزان، أو الفيتا، لإضافة طعم غني ومطاطي من الداخل.
البصل الأخضر المفروم، البقدونس، أو الكزبرة: لإضافة نكهة عطرية.
اللحم المفروم أو الدجاج: لحشوة داخلية غنية.
الفلفل الحار: لمن يحب النكهة الحارة.
طريقة التحضير (خطوات عامة)
سلق وهرس البطاطس: تُسلق البطاطس المقشرة حتى تنضج تمامًا، ثم تُصفى وتُهرس جيدًا لتصبح ناعمة ومتجانسة. من المهم تصفية البطاطس جيدًا من الماء لتجنب أن يكون الخليط رطبًا جدًا.
خلط المكونات: تُضاف البهارات والبيض (وجبن أو أي إضافات أخرى) إلى البطاطس المهروسة وتُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة متماسكة. يفضل ترك الخليط ليبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، فهذا يساعد على تماسكها وسهولة تشكيلها.
التشكيل: تُشكل البطاطس المهروسة إلى أصابع، كرات، أو أقراص حسب الرغبة.
التغطية (الطبقة الخارجية): تُغمس كل قطعة من الكروكيت أولاً في الطحين، ثم في البيض المخفوق (مع قليل من الملح والفلفل)، وأخيراً تُغطى جيدًا بالبقسماط.
القلي: يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. تُقلى قطع الكروكيت على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
التصفية والتقديم: تُرفع الكروكيت من الزيت وتُوضع على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، ثم تُقدم ساخنة.
